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原標題(ti)︰飯後喝酸(suan)奶,真的可以助消(xiao)化嗎?

酸(suan)奶作(zuo)為(wei)一(yi)種健康(kang)食品(pin),既營養(yang)豐富又美味可口(kou),深受人們(men)的喜愛。不少(shao)人認為(wei),飯後喝杯酸(suan)奶解油(you)膩、助消(xiao)化,特別(bie)是很多在(zai)減(jian)肥期(qi)間(jian)的朋(peng)友,飯後都不忘(wang)來杯酸(suan)奶。那麼(me),在(zai)飽腹狀態下,喝酸(suan)奶真的可以yuan)鎦xiao)化嗎?

人們(men)常說的“飯後喝酸(suan)奶助消(xiao)化”,指的是喝酸(suan)奶是qiang)梢源俳桿suan)的分泌,並且其(qi)中所含有的益生(sheng)菌可以抑制(zhi)有害菌在(zai)腸道內的繁殖(zhi),對于維持消(xiao)化系統健康(kang)有xing)歡 陌鎦 芷qi)到(dao)間(jian)接幫助食物消(xiao)化的作(zuo)用。但是,在(zai)飽腹的情(qing)況(kuang)下,喝酸(suan)奶反而(er)會增加飽腹感,並不能起(qi)到(dao)助消(xiao)化的作(zuo)用,長期(qi)如此(ci)還(huai)可能會導致發胖。

首(shou)先,從人體(ti)消(xiao)化系統本身來看,消(xiao)化是指人體(ti)攝入的糖(tang)類、蛋白質、脂肪(fang)等大(da)分子物質,在(zai)消(xiao)化黴的作(zuo)用下轉變(bian)成能溶于水的小(xiao)分子物質的過(guo)程,也就(jiu)是說dan) xiao)化需要規(gui)律的腸胃運(yun)動和消(xiao)化黴。人體(ti)在(zai)攝入充(chong)足(zu)的膳食cheng)宋 臀 sheng)素(su)B1的情(qing)況(kuang)下,可以有效促進腸胃蠕動,進而(er)促進食物的消(xiao)化。但是,酸(suan)奶本身不含膳食cheng)宋   sheng)素(su)B1的含量也不豐富,飲(yin)用酸(suan)奶也不能夠(gou)糾正不huai)媛苫蛘咂德式系偷某ξ岡yun)動,並且酸(suan)奶中xing)膊緩 邢xiao)化黴,所以不能通(tong)過(guo)促進腸胃蠕動或增加消(xiao)化黴的方式來助消(xiao)化。

其(qi)次,從酸(suan)奶本身的熱(re)量來看,酸(suan)奶是飽腹感比較強(qiang)的食物,其(qi)還(huai)含有xing)歡 奶tang)量,飯後吃飽了再(zai)喝酸(suan)奶,反倒gou) 股硤ti)增加額(e)外(wai)的能量,同時增加了胃的負擔(dan),而(er)且長期(qi)的在(zai)飯後喝酸(suan)奶還(huai)gou)嵩黽臃逝址feng)險。

此(ci)外(wai),雖然酸(suan)奶中的益生(sheng)菌可以維持zhi)Φ老xiao)化系統che)慕】kang),但是酸(suan)奶中所含的菌落大(da)多不耐酸(suan),這些(xie)菌落在(zai)經過(guo)胃里進入腸道時,胃部kang)那qiang)酸(suan)環fang)郴 蠱qi)大(da)部分失去活性。因此(ci),飯後喝酸(suan)奶並不能夠(gou)直(zhi)接起(qi)到(dao)促進消(xiao)化的作(zuo)用。

本文由(you)科信(xin)食品(pin)與營養(yang)信(xin)息(xi)交流中心業務部主任wen)罟夥娼鋅蒲xue)性yuan)壓亍/strong>

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